Baharatsız bir yemek düşünemiyorum. Bazen hayalinizde bile canlandıramadığınız hatta belki duyunca “ıyyy iğrenç” diyeceğiniz baharatlar benim yemeklerimde her an, her yerden çıkabilir. 🙂 İşte bu özel soslu tavuk da tam öyle bir tarif. En bayıldığım uydurmasyonlarımdan :))
Gelsin Malzemeler:
*Tavukta severek yediğiniz her bölüm olur. But, kalça, göğüs, kanat…
- 8 adet tavuk kalça
- 1 adet kuru soğan
- Tuz ve sürpriz :))
Yapılışı:
Soğanı her zamanki gibi çok az yağın içerisine jülyen doğradım. Bu sosta soğanın karamelize olması önemli. Karamelize olmuş her soğanı tattığınızda kendinizden geçeceksiniz. Başarılı bir şekilde karamelize etmek için yağda dikkatli kavurmak gerekiyor. Ben bu işlem sırasında şeker kullanmıyorum. Eğer başarabileceğinizi düşünmüyorsanız soğanları yakarım diyorsanız, üzerine tuz ve çok az şeker ekleyin. Bal da kullanabilirsiniz.
Üstüne hiç zaman kaybetmeden tavukları yerleştirin. Tavukların yukarıda kalan tüm yüzeyi kapanacak şekilde tarçınlayın. Kapağı kapatın. 3-4 dakika sonra tavuğun diğer yüzünü çevirin ve aynı işlemi bu yüzü için de uygulayıp tekrar kapağı kapatın. 3-4 dakika sonra tavukları sürekli çevirerek pişirmeye devam edin. Zaten çok hızlı piştiğini göreceksiniz. Eğer yağı az kullanmak istiyorsanız, tavuğu tarçınladıktan sonra çok az su ilave edebilirsiniz.
Tarçından gelen renk ve karamelize olmuş soğan görüntüsü tüm iştah açıcılığıyla karşınızda duruyor. Tarçın tavuğa bu kadar mı yakışır kardeşiiimmm!!! :))
Cesaretinizden ötürü çook afiyet olsun! 🙂
